Инжир фото польза рецепты

Фиговое дерево, смоковница, смоква, адамово дерево, винная ягода — как только не называют инжир! Столькими названиями это чудо-дерево обросло за свою более чем пяти-тысячелетнюю историю, став одним из первых окультуренных человеком растений.

Упоминается фиговое дерево и в Библии: именно листьями инжира прикрывались изгнанные из рая Адам и Ева. А в Древней Греции настолько ценили это растение, что его контрабандный вывоз приравнивался к государственной измене.

Инжир неприхотлив, но любит теплый климат. В благоприятных условиях это дерево плодоносит около двухсот (!) лет. Но инжир дает урожай не ягодами и не фруктами, а соцветиями. Едят его в свежем, сушеном и консервированном виде. Плоды смоковницы в зависимости от сорта могут иметь зеленый или темно-фиолетовый цвет. Спелый инжир хранится всего лишь пару дней, поэтому чаще всего в наших магазинах его стоит искать в отделе с сухофруктами.

Плоды фигового дерева содержат 11 витаминов, в том числе групп В, А, С, РР, и 14 минералов. Калия в инжире больше, чем в некоторых орехах, а содержание железа выше, чем в яблоках.

Из инжира делают варенье, желе, повидло, пастилу и даже вино. Порезанный на мелкие кусочки сушеный инжир можно добавлять в выпечку вместо изюма. В некоторых странах принято подавать смоковницу с сыром и мясом. А для тех. кто заботится о своем здоровье, есть другой рецепт — горячее молоко с сушеным инжиром. Такое сладкое средство — лучшее лекарство от простуды.

Несколько рецептов простых блюд с инжиром

Капрезе с инжиром

Приготовление:

1. В воду всыпать сахар. Довести до кипения. Всыпать бруснику. Варить до размягчения ягод. Остудить.
2. Выложить на блюдо салатный микс, нарезанный инжир и моцареллу.
3. Полить салат брусничным соусом и подавать к столу.

Печёный инжир с медовым соусом

Приготовление:

1. Разобрать крупную ветку винограда на небольшие части, надрезать виноградины. Выложить произвольно на противень.
2. Инжир разрезать на несколько ломтиков, выложить к винограду.
3. Полить фрукты мёдом и поставить противень в предварительно разогретую до 150 °С духовку.
4. Через 10 минут посыпать фрукты миндальными лепестками и запекать ещё 5-7 минут. Подавать блюдо тёплым.

Приготовление:

1. Инжир нарезать мелкими кубиками.
2. Взбить сливки с сахаром, добавить маскарпоне мелко натертую цедру апельсина перемешать.
3. Печенье разделить на половинки. Окунуть савоярди в апельси новый сок и выложить на дно стакана или креманки. Сверху положить инжир, затем крем, чередовать слои. Украсить тирамису инжиром. Поставить в холодильник для застывания на 30 минут.

Приготовление:

1. Каждый инжир разрезать на 2 части, посыпать корицей.
2. Печенье и орехи измельчить в блендере.
3. Добавить мед, смешать.
4. Выложить полученную массу на инжир, сбрызнуть маслом.
5. Отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 180°С.