Пирог с авокадо, рикоттой и шоколадом

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°С, форму для пирога выстелить пергаментом и смазать маслом.
2. Просеять смесь из муки, пекарского порошка и соли.
3. Мякоть авокадо и рикотту взбить в блендере до однородной массы.
4. Полученную массу смешать миксером со сливочным маслом (комнатной температуры), сахарной пудрой оливковым маслом, ванильным экстрактом и яйцами и взбивать на средней скорости 3-4 минуты. Затем снизить скорость миксера до минимума и постепенно всыпать мучную смесь, добавить кусочки шоколада.
5. Тесто вылить в подготовленную форму и выпекать около часа.