Лаишево Памятник осетру и история рыболовства в городе

Есть в Лаишеве оригинальная скульптура, которую горожане давно уже окрестили памятником осетру. Это шутливое название не случайно: город и округа всегда славились своими поистине неисчерпаемыми рыбными запасами, и Лаишево в обиходе нередко именуют рыбной столицей Татарстана.

Рыболовство здесь всегда принимало широкие масштабы, имея важное промысловое значение для всего уезда. Рыба как традиционный символ мудрости и изобилия изображена на гербах и города, и области, геральдические щиты которых имеют голубое поле в знак наличия здесь обширных водных ресурсов.

До революции немало лаишевской рыбы, в том числе и такой ценной, «царской» породы, как семейство осетровых, продавалось в Казани, центральная площадь которой, ныне носящая имя поэта Габдуллы Тукая, прежде называлась Рыбнорядской. Из Лаишева камскую рыбу отправляли и в Москву, и в Петербург благодаря Мариинской водной системе. До российской столицы стерлядь, севрюгу, белугу и осетра доставляли в «прорезях». Это были специальные суда с двойными бортами: наружный борт имел прорези до уровня воды длиной в 15-20 см, между которыми находилась вода, куда и помещали рыбу, остававшуюся благодаря такой конструкции живой долгое время.

Рыбу попроще, для более демократичной аудитории покупателей транспортировали в свежемороженом виде в ларях и бочках со льдом и солью. Если лед в долгой дороге таял, рыба автоматически становилась малосоленой и стоила на рынках уже гораздо дешевле мороженой, что сегодня, в нынешних экономических реалиях, кажется удивительным.

В Лаишеве сегодня есть рыбозавод и улица Рыбозаводская. Местные предприниматели разводят молодь осетровых пород, в частности, бестера - гибрид белуги и стерляди, и проводят экологические акции, выпуская мальков на волю, чтобы не переводилась рыба в Лаишеве - ведь история края и герб к тому обязывают!